May 22, 2023 著・インタビュー 唐川 靖弘
Tag: きのこ
フィンランド北カレリア県の大自然から届ける食のシンフォニー 02
KAAVI PORCINI のポルチーニはカレリア地域の森で採集されてから24時間以内に『超』乾燥し密封パッケージする。これが、鮮度、色、風味、栄養素を保つ秘訣だ。
フィンランド北カレリア県の大自然から届ける食のシンフォニー 01
地方女性諮問機関ビジネスアドバイザー、愛日家であるヤーナ・プハカさん。世界で最もピュアな自然から採集あるいは栽培される食物 <<きのこ、ベリー、有機白樺樹液など>> を栄養素、風味の高い商品として日本市場に紹介するため3月に来日。