Naomi Moriyama Photo Elina Simonen

Press: PAPERSKY Japan Stories 日本語

May 22, 2023 著・インタビュー 唐川 靖弘

NORDIC KOIVU 写真:森山奈保美

フィンランド北カレリア県の大自然から届ける食のシンフォニー 02

KAAVI PORCINI のポルチーニはカレリア地域の森で採集されてから24時間以内に『超』乾燥し密封パッケージする。これが、鮮度、色、風味、栄養素を保つ秘訣だ。

2023 東京国際食品飲料展にて フィンランド農林省次官のDr. Jaana Husu-Kallioと 写真:ヤーナ・プハカ Jaana Puhakka

フィンランド北カレリア県の大自然から届ける食のシンフォニー 01

地方女性諮問機関ビジネスアドバイザー、愛日家であるヤーナ・プハカさん。世界で最もピュアな自然から採集あるいは栽培される食物 <<きのこ、ベリー、有機白樺樹液など>> を栄養素、風味の高い商品として日本市場に紹介するため3月に来日。